Archives de catégorie : Recettes salées

Cari de poulet

Ingrédients:

1 cuisse de poulet

Un pot de chair de tomates

1 tomate

1/2 oignon

1 gousse d’ail

1 cc d’huile de colza

1 cc de piment doux

sel, poivre, thym

Recette:

Dans une cocotte bien chaude, faites revenir à sec quelques instants la cuisse de poulet en commençant par le côté peau. Réservez. Retirez les résidus de graisse avec du papier absorbant.
Lavez et coupez la tomate en dés.
Pelez, émincez l’oignon et écrasez la gousse d’ail.
Chauffez l’huile dans la cocotte, et faites revenir en même temps, l’oignon, l’ail, du sel, le piment, le thym et le poivre pendant quelques minutes. Ajoutez la tomate, la chair de tomates, mélangez et laissez mijoter quelques instants. Ajoutez la cuisse de poulet. Complétez avec un demi verre d’eau, couvrez et laissez cuire avec un couvercle 30 minutes.

Bon appétit!

Recette inspirée du livre « 100 recettes pour mincir sans effort » du Dr Jean-Michel COHEN.

Ingrédients:

1 carotte

4 saucisses chipolata

1/2 oignon

1 cs d’huile d’olive

400g d’aiguillettes de canard

500g de haricots blancs en conserve

1 boîte de pulpe de tomate

2 cc concentré de tomate

ail, thym, sel poivre

Recette:

Lavez, épluchez, coupez en petits morceaux la carotte et la cuire à la vapeur 15 min.
Faites griller les saucisses à sec dans un faitout. Réservez dans une assiette.
Dans le même faitout, faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les aiguillettes de canard coupées en deux, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Incorporez les haricots blancs, la pulpe de tomate, la carotte, ail, thym, sel et poivre. Déposez les saucisses dessus.
Délayez le concentré de tomate dans 2 verres d’eau et versez dans le faitout. Laissez mijoter 20 minutes.
Servez bien chaud.

Bon appétit!

Recette tirée du livre 100 recettes pour alléger nos classiques du Dr Jean-Michel COHEN

Recette pour le repas des enfants!

Ingrédients:

escalopes de dinde (ou de poulet)

farine

1 oeuf

chapelure

Recette:

Détaillez les escalopes en aiguillettes.
Préparez une assiette avec de la farine, une avec un œuf battu et une troisième avec de la chapelure.
Trempez les aiguillettes dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faites les griller dans une poêle légèrement huilée.

Bon appétit!

Recette inspirée du livre « en 1H je cuisine les repas de mes enfants pour toute la semaine »