Mousse sans sucre ni beurre.

Tout est dans la qualité du chocolat.

Ingrédients:

4 blancs d’œufs

100g chocolat Valrhona Caraïbe 66%

50g chocolat Valrhona Caramélia

Recette:

Faire fondre au bain-marie le chocolat.

Laissez tiédir hors du feu.

Montez les blancs en neige ferme (mais pas trop!)

Versez le chocolat tiède sur les blancs.

Mélangez à la maryse délicatement.

Mettre dans des ramequins et laissez au frigo pendant au minimum

4 heures.

Bon appétit!